“A un certo punto mi sono detto: perché devo continuare a ristrutturare locali e ristoranti senza crearne uno io, magari gestito da mio figlio?”
Già, perché? Questa, la scintilla che è scoccata nella mente ingegnosa di Michele Calabrese al momento di inventare il Ristorante Pizzeria L’Incanto. Un noto e stimato imprenditore edile che, dopo trent’anni di onorata carriera nel territorio modenese, è entrato con Alessandro, suo figlio, nel mondo della ristorazione.
Ebbene, ha fatto le cose in grande: soffitto illuminato da luci blu elettriche, cura dei dettagli, dehor estivo, uno staff selezionato di ottimi professionisti in cucina e in sala. E i prodotti: pizza da forno a legna, di quella alta, alla maniera di Napoli, e pesce. Tanto pesce di altissima qualità. Fresco tutti i giorni perfetto per soddisfare anche i palati più esigenti. In altre parole: un vero incanto.